痰在體內(nèi)聚積所表現(xiàn)出來(lái)的癥狀，大多數(shù)表現(xiàn)在呼吸系統(tǒng)上，“百病多由痰作祟”說明痰可誘發(fā)多種疾病，而體內(nèi)有痰所表現(xiàn)出的癥狀則多種多樣。
沙參核桃牛尾湯
材料：沙參100克，核桃仁50克，牛尾500克。
調(diào)料：料酒、鹽、雞粉、清湯各適量。
做法：1、將沙參洗凈，用溫水泡軟，切段；核桃仁溫水泡軟去外皮；牛尾洗凈，切小段汆燙后待用。2、把沙參、核桃仁、處理好的牛尾段、料酒一同放入鍋內(nèi)，加入適量的清湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲，2小時(shí)后加入鹽和雞粉調(diào)味即可。
功效：沙參味甘、微苦，性涼，其主要的化學(xué)成分有揮發(fā)油、三萜酸、豆甾醇、生物堿、淀粉等，在有效成分的作用下，沙參的主要功效包括：養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳，對(duì)秋天肺熱燥咳，陰傷咽干有特殊療效。《本草正義》中記載：“微甘微苦，氣味輕清，而富脂液，故專主上焦，清肺胃之熱，養(yǎng)肺胃之陰。”
鯽魚川貝湯
材料：鯽魚200克，川貝6克，姜絲適量。
調(diào)料：胡椒、鹽、陳皮各適量。
做法：1、鯽魚去鱗，除內(nèi)臟，洗凈備用。2、將川貝、胡椒、姜絲、陳皮放入魚腹中，封口。3、把魚放入鍋內(nèi)，加清水適量，用鹽調(diào)味，中火煮熟后，將魚腹中的材料取出，即可食肉喝湯了。
功效：川貝的學(xué)名為川貝母，由于產(chǎn)地不同，形狀也不盡相同。川貝母中富含的貝母堿、去氫貝母堿對(duì)降壓有很好的作用。貝母性味微寒、甘、苦，對(duì)清熱化痰有很好療效。由于川貝母有滋陰潤(rùn)肺的功能，因此，可用于治療肺熱咳嗽、干咳少痰、咳痰帶血等癥，與麥東門、沙參配合使用，效果更佳。
腐竹白果甘蔗湯
材料：腐竹100克，白果12粒，黑皮甘蔗750克，生姜4片。
調(diào)料：香菜適量。
做法：1、白果去殼；黑皮甘蔗去皮切段；生姜切片。2、腐竹泡發(fā)，切段；香菜洗凈，切段，備用。
3、把白果、甘蔗、姜片一同放入瓦煲內(nèi)，加入清水適量，小火慢煲2小時(shí)，直至白果熟透，再下腐竹及香菜，略煲片刻即可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，白果的主要功能是止咳平喘，適用于喘咳氣逆、痰多之癥，不論偏寒、偏熱均可食用，而甘蔗又具有解熱止渴、和中寬膈、生津潤(rùn)燥、利尿、健胃的功效。二者相互結(jié)合，使此湯具備了滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰、清熱解毒的作用。
